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John O’Connel, Denis & Gerard Mc Carthy, 3 amis d’enfance, décident de fonder en 2003 la West Cork Distillers. Leur objectif est de proposer des whiskies innovants aux saveurs exceptionnelles. Passionnés par l’innovation, ils ont fabriqué leurs propres alambics à la main, dont le principal, le ‘Rocket’, utilise un processus de distillation rapide pour améliorer la saveur et offrir des whiskies au goût plus propre et plus doux. En plus de leur alambic ultra-performant, cette maison de whisky utilise deux techniques innovantes (qu’on ne retrouve généralement pas dans la production de spiritueux) avant la phase de production : chromatographie en phase gazeuse (technique utilisée généralement en chimie) et osmose inverse (purification intégrale de l’eau).
La West Cork Distillery fait aujourd’hui partie des 2 distilleries indépendantes d’Irlande et marque la renaissance des distilleries irlandaises. Leurs whiskeys sont distribués dans plus de 70 pays et ont obtenu de nombreux prix, signes de leur grande qualité.
West Cork stout cask est un blended whiskey qui se compose à 75% de whiskey de grain et 25% de whiskey de malt. il est vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage puis affiné dans des ex-fûts de bières stout black’s of kinsale..
Fondée en 2003 à Skibbereen, en Irlande, West Cork Distillers est une distillerie indépendante créée par trois amis d’enfance : John O’Connell, Denis McCarthy et Ger McCarthy. Partant de modestes débuts dans une arrière-salle avec deux petits alambics, l’entreprise est devenue l’une des plus grandes distilleries indépendantes d’Irlande, employant plus de 140 personnes . West Cork se distingue par son engagement envers la qualité artisanale, utilisant des grains irlandais locaux et des techniques innovantes telles que la chromatographie en phase gazeuse et l’osmose inverse pour affiner ses whiskys . Sa gamme variée comprend des single malts, des blends et des éditions spéciales, souvent vieillis dans des fûts uniques, offrant des profils aromatiques riches et distinctifs.
Le prix initial était : 75,90 €.64,52 €Le prix actuel est : 64,52 €. TTC
Le prix initial était : 86,50 €.64,88 €Le prix actuel est : 64,88 €. TTC
Le prix initial était : 38,90 €.33,07 €Le prix actuel est : 33,07 €. TTC
Le prix initial était : 35,50 €.31,95 €Le prix actuel est : 31,95 €. TTC
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