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En 1997, une famille s’installe à La Chapelle Saint-Ouen. Fou de tradition viking et d »artisanat, la famille Camus, se met à brasser leurs premières bières. Pendant, les premières années, la production continue de se faire dans une vieille étable, avec des tanks à lait.
En 1999, le chef de famille prépare secrètement dans sa cave, le premier whisky fermier normand, le Thor Boyo est né. il fut commercialisé pour noël 2002..
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