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Ben Bowles et Andrew Fitzgerald, les fondateurs de la distillerie Gospel, sont des disciples de longue date de l’art de la distillation. C’est dans les ruelles du quartier éclectique de Brunswick à Melbourne, et grâce à l’aide de leurs familles et amis, que les deux fondateurs ont conçu cette distillerie en seulement 18 mois. The Gospel possède un alambic à colonne de six mètres de haut ainsi qu’un alambic en cuivre sur mesure.
The Gospel straight rye whiskey est né de l’idée de proposer un whiskey de style américain mais à l’identité 100 % australienne. il est issu d’une double distillation. puis il est vieilli pendant 2 ans en fûts de chêne américain carbonisés à melbourne..
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