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Un style de gin parfois oublié mais à redécouvrir. Avec le P’tit Old Tom, on remonte le temps pour goûter à une version plus douce et plus ronde du gin avec le fameux Old Tom Gin. Mais connaissez-vous réellement la légende du chat noir et du Old Tom Gin ? Et bien si ce n’est pas le cas, ce coffret est fait pour vous. Apprenez tout ce qu’il faut savoir sur les Old Tom Gins avec les fiches techniques de dégustation présentes dans le coffret, sans oublier les fiches des 3 gins du coffret !
Les gins Del Professore sont fabriqués à la Antica Distilleria Quaglia en Italie, mais son invention vient d’un bar au coeur de Rome, le Jerry Thomas Project. La recette, en partie gardée secrète, s’inspire d’un style de gin apparu durant l’ère de la prohibition américaine en 1920-1930 : le Bathtub Gin. Ces gins artisanaux étaient à l’époque produits illégalemment à domicile ou dans des bars clandestins, les speakeasies.
Spécialiste des gins artisanaux, c’est sans surprise que la distillerie lance un gin de style old tom, plus doux et légèrement plus sucré que les autres. le gin Del Professore crocodile, est composé de baies recoltées en italie. à chaque lot, la recette est légèrement modifiée pour garder un produit unique.
La marque Gin Lane 1751 a été créé en partenariat entre le distillateur de 8ème génération Charles Maxwell de Thames Distillers Ltd. à Londres, et le Bloomsbury club, un groupe d’amateurs de gin. Son nom vient du tristement célèbre tableau Gin Lane de William Hogarth, ainsi que le célèbre gin act 1751. La gamme est créée dans un style victorien classique avec du genévrier, de l’anis étoilé et des agrumes méditerranéens.
Ce Gin est distillé en « small batch » dans de petits alambics traditionnels. il est composé de 8 botaniques: genièvre, coriandre, racine d’angélique, racine d’iris, citron de sicile, orange de séville, écorce de cannelier e & anis étoilé.
Langley’s distillery a été construite sur une ancienne source d’eau souterraine sur un site historique qui remonte au début des années 1800. Le gin est distillé dans cette distillerie depuis 1920. Leur longue histoire et leur héritage dans la fabrication de gins ont abouti à des gins primés à l’échelle mondiale. Les alambics de Langley’s Distillery sont parmi les plus anciens alambics de gin en cuivre en activité au Royaume-Uni. Parmi eux, certains datent du début des années 1800.
Ce gin old tom est élaboré à partir d’une recette de 1783. il est distillé dans un alambic pot still jon core baptisé « angela ». après la distillation, une petite quantité de sucre y est ajoutée..
À noter qu’en cas de rupture d’une référence dans nos coffrets dégustation, celle-ci sera remplacée par une autre référence de qualité équivalente au supérieure à la référence annoncée.
Moins sec que le London Dry, mais tout aussi expressif, ce style historique revient sur le devant de la scène grâce à des distilleries passionnées. Trois fioles pour redécouvrir le gin autrement, entre tradition anglaise et esprit vintage.
Les origines, l’histoire et la fabrication du gin ? Tout savoir
Avec ces fiches descriptives vous allez pouvoir en apprendre plus sur le gin et ses origines, mais également les principaux types et le processus de fabrication.
Également vous serez incollable sur chaque gin que vous allez déguster, leur histoire, leur procédé de fabrication, le lieu de production, l’année de la distillerie, les notes de dégustation (nez, bouche, finale) et même un conseil pour votre Gin Tonic.
Notez vos commentaires et donnez une note à votre dégustation, gardez vos fiches et créez votre encyclopédie avec notre classeur (article vendu séparément).
Découvrez les coffrets de dégustation de spiritueux sélectionnés par Le Club des Connaisseurs.
Chaque coffret est un véritable bijou, avec une finition en couleur bleu nuit mat et une sérigraphie argentée élégante. L’ouverture aimantée révèle un intérieur soigneusement protégé par une mousse noire, assurant la sécurité de vos précieux flacons.
Les flacons en verre d’une contenance de 40 ml sont dotés d’une fermeture vissée et scellée, conforme aux normes alimentaires les plus strictes.
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Tandis que la plupart des dégustations sont proposées avec 25ml, nous avons choisi de proposer des flacons de 40ml,
40ml étant la dose généralement servie dans vos bars préférés.
Plusieurs possibilités s’offrent donc à vous :
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