89,90 € TTC
Partez à la découverte de l’une des terres fondatrices du whiskey, où l’histoire se mêle à l’innovation. Entre single pot still, terroirs multiples et finitions originales, chaque fiole vous dévoile une facette différente du renouveau irlandais. Des maisons historiques comme Redbreast aux distilleries plus jeunes comme Drumshanbo, cette sélection vous offre une dégustation riche, exigeante et intense.
La distillerie Shed Distillery, a été fondée en 2014 par P.J. Rigney. Le concept de la distillerie tourne autour du mariage de botaniques issues des terres à proximité, mais aussi des voyages du créateur. La distillerie utilise des alambics médiévaux en cuivre. P.J. Rigney a imaginé sa distillerie dans un emplacement crucial : un lieu sauvage, non entretenu et au cœur de l’Irlande rurale. Un lieu de curiosité et d’inspiration entouré de nature et plongé dans une riche histoire. C’est ainsi qu’il a choisi le village de Drumshanbo Co.Leitrim, sur les rives du Lough Allen, au pied de Sliabh an Iarainn, le lieu de ses rêves. L’animal représenté sur la bouteille est le « Jackalope » : un animal imaginaire venu tout droit du folklore nord-américain, représentant un croisement entre un lièvre et une antilope.
Drumshanbo Single pot still est distillé trois fois à partir d’orge maltée, non-maltée et d’avoine irlandaise. ce whiskey a ensuite été vieilli en fûts de sherry oloroso du kentucky et de bourbon sans ajout de colorant et sans filtration à froid.
C’est au sein de la distillerie Midleton, datant de 1825, que la marque Method And Madness (ou en français « Méthode et Folie ») fonde sa micro-distillerie. Elle est réputée pour former les nouveaux maîtres distillateurs aux côtés de maîtres distillateurs expérimentés et confirmés. Elle est également connue pour toutes les expériences faites lors des productions. C’est de là que la marque Method And Madness tire son nom. La « méthode » acquis auprès des maîtres distillateurs et la « folie » des divers expérimentations de la distillerie.
Le whiskey Method And madness single pot still est le résultat d’un mélange entre tradition irlandaise et innovation. il est produit à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée, la composition caractéristique des single pot still irlandais. ce whiskey est ensuite distillé trois fois dans les alambics en cuivre (pot still) de la micro distillerie au cœur de la distillerie midleton, et selon les traditions irlandaises. c’est son processus de maturation qui rend le Method And madness single pot still tout à fait original, puisqu’il a subi un premier vieillissement en ex-fûts de bourbon et en ex-fûts de sherry, puis, sa finition s’est réalisée en fûts de châtaignier français neufs (une première pour le whiskey irlandais)..
C’est une des distillerie bien connue d’Irlande, Middleton, qui détient et produit la marque Redbreast. L’histoire commence avec un importateur de Londres, W.A Gilbey, en 1857. En 1861, grand détenteurs de vins, mais aussi de centaines de tonneaux, il finit par s’implanter à Dublin et développe sa propre marque. En 1874, sa réserve de whisky est qualifiée de la plus grande d’Irlande (hors distilleries). Après la création de son label et de plusieurs gammes de whiskey, il créait en 1912 la marque Redbreast, inspirée de l’oiseau du même nom, il fut le pionnier en Single Pot Still.
Le Redbreast 12 ans est distillé 3 fois à partir d’un assemblage d’orge maltée et non-maltée. il est ensuite vieilli en fûts de xérès oloroso et de bourbon..
Après avoir fondé Walsh Whiskey en 1999, Bernard et Rosemary Walsh se lancent dans un voyage d’exploration pour créer la goutte de whisky parfaite. Au fur et à mesure que leur parcours et leurs créations évoluent, les Walsh ont acquis une clientèle mondiale notamment pour leurs whiskeys : The Irishman et Writers’ Tears. Les 2 marques offrent des profils gustatifs uniques, grâce à la modernisation de recettes de whiskey irlandais traditionnelles du XIXe siècle, l’âge d’or de la distillation du whiskey en Irlande.
Le whiskey The Irishman 12 ans est un single malt irlandais issu d’une triple distillation. son vieillissement est réalisé exclusivement en fûts de bourbon de premier remplissage.
C’est en 2015 que Mark Reynier fonde la distillerie Waterford, avec un objectif premier : promouvoir la notion de terroir. En effet, les arômes provenant de l’orge, évoluent d’abord en fonction de la terre puis en fonction du microclimat où elle est cultivée. La marque Waterford, inspirée par le savoir-faire des vignerons, collabore avec plusieurs fermiers locaux irlandais. Un an plus tard, Mark Reynier produit le 1er distillat à partir de malt irlandais bio, puis le 1er whisky fait à partir d’orge cultivée en biodynamie.
Le Waterford The cuvée est un assemblage d’orges issues de 25 fermes différentes. le résultat est très réussi avec un whiskey complexe reflétant l’identité des différents terroirs utilisés.
Le Writer’s Tears ou « Les larmes de l’écrivain » en français, rend hommage à l’âge d’or de la littérature irlandaise du 19ème siècle. À cette époque, l’Irlande est le 1er pays producteur de whiskey au monde, au même moment où les grands écrivains cherchent l’inspiration dans les pubs des alentours. La légende dit que les écrivains aimaient tellement ce blend irlandais quils en pleuraient des larmes de whiskey. La distillerie Walsh Whiskey a souhaité garder les traditions de l’époque.
Le Writer’s Tears mizunara cask finish est un assemblage de single malt et de single pot still. le tout est vieilli une 1ère fois en fût de bourbon, puis fini dans des fûts de chêne japonais mizunara pendant 9 mois..
À noter qu’en cas de rupture d’une référence dans nos coffrets dégustation, celle-ci sera remplacée par une autre référence de qualité équivalente au supérieure à la référence annoncée.
Avec ce coffret de 6 Whiskeys d’Irlande Premium, ce pays mythique, berceau du whisky n’aura plus de secret pour vous. Dégustez et/ou partagez ces 6 whiskys de qualité premium et laissez-vous transportez entre légendes et histoires. Une dégustation d’une qualité premium en un seul coffret.
Les origines, l’histoire et la fabrication du whisky ? Tout savoir
Avec ces fiches descriptives vous allez pouvoir en apprendre plus sur le whisky et ses origines, mais également les principaux types et le processus de fabrication.
Également vous serez incollable sur chaque whisky que vous allez déguster, leur histoire, leur procédé de fabrication, le lieu de production, l’année de la distillerie puis enfin les notes de dégustation (nez, bouche, finale).
Notez vos commentaires et donnez une note à votre dégustation, gardez vos fiches et créez votre encyclopédie avec notre classeur (article vendu séparément).
Découvrez les coffrets de dégustation de spiritueux sélectionnés par Le Club des Connaisseurs.
Chaque coffret est un véritable bijou, avec une finition en couleur bleu nuit mat et une sérigraphie argentée élégante. L’ouverture aimantée révèle un intérieur soigneusement protégé par une mousse noire, assurant la sécurité de vos précieux flacons.
Les flacons en verre d’une contenance de 40 ml sont dotés d’une fermeture vissée et scellée, conforme aux normes alimentaires les plus strictes.
Offrez-vous ou offrez à un connaisseur une expérience de dégustation inoubliable avec nos coffrets uniques.
Tandis que la plupart des dégustations sont proposées avec 25ml, nous avons choisi de proposer des flacons de 40ml,
40ml étant la dose généralement servie dans vos bars préférés.
Plusieurs possibilités s’offrent donc à vous :
Le prix initial était : 49,90 €.39,90 €Le prix actuel est : 39,90 €. TTC
Découvrez de nouveaux spiritueux avec nos coffrets et abonnements. Apprenez leur histoire, fabrication et tendances actuelles. Rejoignez notre communauté passionnée pour une expérience gustative inoubliable.
SUIVEZ-NOUS !
Notre Partenaire
Nos Coordonnées
LE CLUB DES CONNAISSEURS
SEINE CRÉAPOLIS SUD
1690 rue Aristide Briand
76650 Petit Couronne
EMAIL : sav@lcdc.paulturpin.fr
TÉLÉPHONE : 02.35.68.72.97
Du Lundi au Vendredi (hors jours fériés)
10H00 – 12h30 / 14h30 – 17H00
Il arrive que la standardiste prépare aussi les commandes, soyez indulgent
À propos de nous
Nos Coffrets cadeaux
Nos Abonnements
Notre cave en ligne
