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Voici une sélection de 6 rhums de haute qualité dénichés dans le monde entier ! Des hors d’âges, des affinages exceptionnels, des pays étonnants le tout en version premium. 6 rhums soigneusement choisis pour satisfaire les plus exigeants des passionnés de rhums.
En 2006, Yves Assier de Pompignan lance une nouvelle rhumerie avec pour objectif : rendre hommage aux traditions et à la richesse des Antilles. Il reprend alors l’Habitation du Simon. Après 9 années de démarches compliquées la Martinique autorise enfin l’ouverture d’une distillerie destinée à la production de rhums agricoles, c’est une 1ère depuis des années en Martinique. Le Cheval Bon Dieu est le nom donné au phasme réputé des Antilles. C’est donc ainsi que cette 1ère cuvée d’A1710 vieilli de la distillerie se voit nommer.
Ce rhum est issu d’un assemblage de différents crus issus d’une distillation opérée par la « belle aline », surnom donné à l’alambic à 7 plateaux. il est vieillis en fûts de chêne français et américains pendant 18 à 36 mois.
En sanskrit Camikara signifie“Or Liquide”, le nom de ce rhum prend alors tout son sens. Camikara 12 ans est le 1er rhum pur jus de canne d’Inde. Ce rhum vient de la distillerie Piccadily, située sur les rives de la rivière Yamuna. Elle puise son eau dans une source himalayenne pure, idéale pour la distillation. Elle sélectionne une orge locale à 6 rangs de l’Himalaya, connue pour ses notes de noisettes et de fruits. Depuis 2012, la distillerie compte 6 alambics en cuivre à tête d’oignon traditionnelle fabriqués en Inde.
Ce rhum est vieilli en fûts de chêne américain 12 ans. en inde, la part des anges est très importante, donc d’après le producteur, après 12 ans de vieillissement, il ne resterait que 6,6% de la quantité de départ.
Les rhums Centenario ont vu le jour au Costa Rica en 1985 sous la direction de Gabriel Diez. Pour Centenario, l’environnement et de la biodiversité du Costa Rica sont une priorité, c’est pourquoi la distillerie utilise exclusivement des énergies renouvelables. Avant d’être mis en fûts, les rhums sont réduits avec de l’eau de source de montagne pure. Dans la région de San José, le climat est un véritable atout pour le vieillissement. En 2019, Centenario reçoit la distinction « Blue Flag Ecology » pour sa contribution à la préservation des plages du pays.
Le ron Centenario 25 est issu d’une distillation de mélasse en alambic à repasse et de miel de canne en alambic à colonne. il a vieilli en solera pendant 25 ans en fûts d’ ex-bourbon en chêne américain puis en fûts de sherry.
C’est au coeur d’une Hacienda de plus d’un siècle, que la marque Millonario a évolué. Au départ, elle décolle à peine. Vers les années 50, les ron coutent trop cher pour les locaux, ils étaient peu consommés. Les ron de la distillerie sont alors surnommés « los millonarios ». Le nom de la marque rend hommage à cette période. Vers 2008, les rons Millonario explosent grâce aux nombreuses récompenses & distinctions internationales. La distillerie a la particularité d’utiliser des alambics à colonnes très anciens d’origine écossaise.
Le Millonario Xo est issu d’un assemblage de rhums vieux de 12 à 20 ans vieillis à la méthode espagnole dite « solera », dans ce cas, en 4 niveaux, en fûts de chêne d’ex-bourbon & d’ex-sherry de grande qualité.
C’est sur la petite île de Marie-Galante, appelé l’île aux cent moulins, que la famille Poisson achète leur domaine en 1860. La famille profite du moulin à vent présent sur le domaine, pour se lancer dans la fabrication de sucre. En 1916, la famille Rameau rachète le domaine pour en faire une distillerie afin de se lancer dans la production de rhum. La famille installe une machine à vapeur, un alambic en cuivre et produit son 1er rhum nommé : Le Père Labat. Son nom est inspiré d’un moine du XVIIIe siècle, connu pour son travail d’amélioration sur les alambics de l’époque.
Grande diplomate est issu d’un assemblage de différents crus : un 3 ans, un 6 ans, 9 ans, 12 ans et 15 ans d’âges, vieillis en fûts de bourbon..
En Jamaïque, la culture de la canne à sucre remonte à 1720 et depuis elle n’a jamais cessé d’exister. La distillerie Worthy Park serait la 1ère du pays créée suite au succès de leur sucrerie aussi ancienne que la culture de canne. C’est au cœur de Lluidas Vale, sur des hectares de cannes, que se poursuit sans relâche cette tradition locale. Les champs de cannes à sucre ont été conçus en tenant compte des différentes variétés de cannes, du type de sol ainsi que des méthodes de récolte. Depuis 1968, la mélasse utilisée provient de leur célèbre sucrerie
Ce rhum est distillé dans l’alambic pot still en cuivre forsyths à double retort, puis il est vieilli 8 ans en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, puis 3 ans en fûts français ex-cognac..
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Les origines, l’histoire et la fabrication du rhum ? Tout savoir
Avec ces fiches descriptives vous allez pouvoir en apprendre plus sur le whisky et ses origines, mais également les principaux types et le processus de fabrication.
Également vous serez incollable sur chaque whisky que vous allez déguster, leur histoire, leur procédé de fabrication, le lieu de production, l’année de la distillerie puis enfin les notes de dégustation (nez, bouche, finale).
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