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L’ancêtre de Bottega cultivait la vigne en 1635 dans les collines près du Molinetto del la Croda à Refrontolo. C’est en 1967 qu’Aldo Bottega et son épouse fondent la Distilleria Bottega à Pianzano di Godega. Après le décès du fondateur, son fils Sandro est devenu directeur de l’entreprise. En quelques années, la Distilleria Bottega a commencé à se faire connaître grâce à un système de distillation innovant et à la réduction de la teneur en alcool de la grappa.
L’eau utilisée pour le gin Bacûr provient des alpes et les plantes sont toutes italiennes : le genièvre vient de toscane, la sauge de vénétie et le citron de sicile. ces plantes sont laissées à macérer dans une solution d’eau et d’alcool, puis une double distillation a lieu.
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