Taragawa

Née en 1948 sur l’île de Miyakojima, au cœur de l’archipel d’Okinawa, la distillerie Taragawa est réputée pour son savoir-faire ancestral dans la production d’awamori. Depuis 2018, elle se distingue également par ses rhums artisanaux élaborés à partir de mélasse de canne à sucre locale. Grâce à une double distillation en alambic hybride—d’abord sous vide, puis à pression atmosphérique—et un vieillissement de cinq mois en fûts de bourbon, le Taragawa Bourbon Cask révèle des arômes complexes de banane, de fruits de la passion, de vanille et d’épices douces, avec une finale persistante marquée par des notes de poivre blanc et de fruits tropicaux . Ce rhum non filtré à froid incarne l’équilibre entre tradition japonaise et innovation, offrant une expérience gustative riche et nuancée.