Avis à tous les buveurs de café, saviez-vous que l’Irish-Coffee repose sur un savoir-faire de plus de 80 ans, et oui ici on va vous parler d’une boisson historique, on oublie le café Baileys et on se tourne vers le café / whisky « irlandais ». De son histoire à sa fiche recette officielle, vous saurez tout sur le coffee authentique d’Irlande : L’Irish-Coffee !
Il existe autant de légendes sur la naissance de l’Irish-Coffee que de ballons de rugby dans le pays !
L’une de ces légendes raconte qu’au début des années 1940, lorsque la majorité des vols transatlantiques faisait escale à Shannon, une petite ville à l’ouest de l’Irlande, un barman irlandais du nom de Joe Sheridan, eu l’idée d’ajouter du whiskey dans le café des Américains frigorifiés par le climat hostile de Shannon. Un des passagers, alors réchauffé par ce breuvage, demande au barman si ce café était un café brésilien, et c’est là qu’il déclara « No ! That’s Irish Coffee ! » (Traduction en français : Non ! C’est un café irlandais !).
On dit qu’il existe même une plaque commémorant cette anecdote à l’aéroport de Shannon.
Après sa création, ce cocktail traditionnel et convivial a voyagé jusqu’à San Francisco grâce à un journaliste américain.
Pour la préparation de cette boisson emblématique irlandaise, vous aurez besoin de quelques ingrédients nécessaires, tous aussi important les uns que les autres. Bien évidemment, ce qui va suivre, est établi selon nos goûts personnels, il est propre à vous d’ajuster les ingrédients et dosage pour un fabuleux mélange au goût optimal. En attendant, voici nos conseils pour une recette traditionnelle :
Pour vous concocter cette boisson irlandaise à base de café chaud, vous aurez besoin de seulement 2 ustensiles !
Pour commencer et pour vous permettre une bonne dégustation, il vous faut un contenant pouvant contenir une grande quantité de cocktail chaud, idéalement une chope (à bière pourquoi pas) ou une tasse assez haute.
Et vous aurez ensuite besoin d’une petite cuillère à café afin de mesurer le sucre et d’un élément de décoration comme de la poudre de cacao par exemple.
5 étapes sont nécessaires pour la préparation de ce cocktail irlandais, aussi simple soit-elle :
Et voilà ! Votre cocktail à base de café est prêt !
Ce cocktail chaud se boit à travers le nappage de crème. Chaque gorgée de café se mélange ainsi avec un peu de la couche de crème fraîchement fondue. Cette variante de dégustation est souvent choisie pour son goût optimal.
Vous pouvez cependant déguster un Irish-Coffee avec une cuillère, comme vous le feriez pour un café viennois (sans whisky).
La créativité des barmen et des amateurs de café ont donné naissance à plusieurs variantes de cette célèbre boisson.
Si vous n’êtes pas un grand fan de boisson chaude, vous pouvez opter pour l’Irish-Coffee glacé, où le café est servi froid, souvent avec une boule de glace à la vanille.
Vous pouvez également retrouver des variantes avec du sirop d’agave ou d’érable pour remplacer le sucre ou encore du lait de coco pour remplacer la crème liquide fraîche.
Pour une version plus épicée, vous pouvez rajouter de la cannelle ou de la muscade au café/whisky, cela offrira à votre cocktail une amplitude aromatique différente. La liste des cocktails variants de l’Irish-Coffee est longue, à vous de trouver la recette originale qui vous correspond le plus.
Pour déguster cette boisson culte, une tasse transparente avec un pied est idéale car la transparence laisse entrevoir les étages de votre cocktail, comme une chope ou une grande tasse à café transparente.
L’Irish-Coffee peut aussi être servi dans un verre à pied, cependant cela donne une image de cocktail et est un peu plus chic que la tasse.
Un whiskey irlandais est de toute évidence conseillé, mais vous pouvez choisir un whisky d’un autre pays selon vos préférences. Il est préférable d’opter pour un blended whiskey plutôt que pour un single malt ou un Pot Still, dont les saveurs plus prononcées domineraient la boisson.
Idéalement, l’Irish-Coffee se boit en fin de repas, au moment du digestif.
Il peut aussi être dégusté en dessert ou au moment du café.
Maintenant que vous êtes incollable sur l’Irish-Coffee, il vous faut sélectionner le whisky qui ira parfaitement dans votre cocktail, pour cela rendez-vous dans notre cave en ligne spéciale whisky.
Augmentez un peu plus vos connaissances dans le milieu du whisky avec cet article : La différence entre le whisky et le bourbon.
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