La marque Noblesse a été créée en 1882, à Hasselt, par Michel Noblesse. Comme la plupart des distilleries, cette entreprise se succède de père en fils, développant au fil des générations leur gamme de produits. Mais lors de la 2nde Guerre Mondiale, les troupes allemandes réquisitionnent la distillerie et partent avec les alambics en cuivre pour les vendre, ce qui entraine la fermeture de la distillerie en 1950. Ce n’est qu’en 2017que Noblesse renaitra de ses cendres. Aujourd’hui, ce sont Guillaume & Edouard Noblesse qui ont repris la distillerie.
Le Pastis Ardent est certifié bio. en plus de l’anis et de la réglisse, ce Pastis est issu de 11 plantes telles que l’armoise, l’angélique ou encore la coriandre..
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