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Cette sélection de 3 whiskeys d’Irlande reflète le savoir-faire ancestral de ce pays, désigné par beaucoup comme étant le créateur du whisky. Du classique Single Malt au complexe Single Grain sans oublier les affinages exceptionnels, cette sélection saura vous convaincre.
La Great Northern Distillery est la plus grande distillerie indépendante d’Irlande. Les propriétaires (dont le Dr John Teeling), avaient précédemment créé la distillerie Cooley et reconstruit la distillerie Kilbeggan avant de les vendre. Cette distillerie utilise de l’orge, du maïs et d’autres céréales de grande qualité dans la production de ses whiskeys. L’orge utilisée est irlandaise et est transformée en malt localement avant d’être brassé, fermenté puis distillé dans un pot still en cuivre. La gamme Fitzwilliam est distillée 3 fois pour obtenir des arômes complexes.
Élaboré à partir de maïs et de malt irlandais, le Fitzwilliam Whiskey single grain est issu d’une triple distillation en colonne puis est vieilli en fûts de chêne américain neufs.
John O’Connel, Denis et Gerard Mc Carthy sont 3 amis qui décident de fonder en 2003 la West Cork Distillers. Leur objectif : devenir un centre d’excellence pour la distillation de spiritueux et fournir des produits innovants au marché mondial. Elle compte parmi les 2 distilleries indépendantes du pays et marque la renaissance des distilleries en Irlande. Elle se démarque également par ses équipements de fermentation artisanaux, ses alambics traditionnels, son orge & ses céréales utilisées 100% irlandaises.
The Pogues est issu d’ingrédients 100% locaux. ce blended est composé de single malt vieilli en fûts de sherry, et d’rish grain vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage..
John O’Connel, Denis & Gerard Mc Carthy, 3 amis d’enfance, décident de fonder en 2003 la West Cork Distillers. Leur objectif est de proposer des whiskies innovants aux saveurs exceptionnelles. Passionnés par l’innovation, ils ont fabriqué leurs propres alambics à la main, dont le principal, le ‘Rocket’, utilise un processus de distillation rapide pour améliorer la saveur et offrir des whiskies au goût plus propre et plus doux. En plus de leur alambic ultra-performant, cette maison de whisky utilise deux techniques innovantes (qu’on ne retrouve généralement pas dans la production de spiritueux) avant la phase de production : chromatographie en phase gazeuse (technique utilisée généralement en chimie) et osmose inverse (purification intégrale de l’eau).
La West Cork Distillery fait aujourd’hui partie des 2 distilleries indépendantes d’Irlande et marque la renaissance des distilleries irlandaises. Leurs whiskeys sont distribués dans plus de 70 pays et ont obtenu de nombreux prix, signes de leur grande qualité.
Le whiskey West Cork ipa cask matured est un blend composé à75% de grain et 25% de malt. ils sont vieillis séparément dans des fûts de bourbon de 1er remplissage puis ils sont assemblés en fûts de bière ipavenant de chez black’s of kinsale..
À noter qu’en cas de rupture d’une référence dans nos coffrets dégustation, celle-ci sera remplacée par une autre référence de qualité équivalente au supérieure à la référence annoncée.
Ce coffret vous invite à découvrir un avant-gout de l’un des pays qui revendique la création du whisky dans le monde : l’Irlande. Des whiskeys aux profils aromatiques variés et authentiques, laissez-vous envahir par les paysages verdoyants et les traditions ancestrales. Vous souhaitez affiner votre palais ou clôturer la légende du pays qui aurait inventé le whisky, ce thème de coffret est fait pour vous !
Les origines, l’histoire et la fabrication du whisky ? Tout savoir
Avec ces fiches descriptives vous allez pouvoir en apprendre plus sur le whisky et ses origines, mais également les principaux types et le processus de fabrication.
Également vous serez incollable sur chaque whisky que vous allez déguster, leur histoire, leur procédé de fabrication, le lieu de production, l’année de la distillerie puis enfin les notes de dégustation (nez, bouche, finale).
Notez vos commentaires et donnez une note à votre dégustation, gardez vos fiches et créez votre encyclopédie avec notre classeur (article vendu séparément).
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Chaque coffret est un véritable bijou, avec une finition en couleur bleu nuit mat et une sérigraphie argentée élégante. L’ouverture aimantée révèle un intérieur soigneusement protégé par une mousse noire, assurant la sécurité de vos précieux flacons.
Les flacons en verre d’une contenance de 40 ml sont dotés d’une fermeture vissée et scellée, conforme aux normes alimentaires les plus strictes.
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Tandis que la plupart des dégustations sont proposées avec 25ml, nous avons choisi de proposer des flacons de 40ml,
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