Gin Mare

Outre la baie de genièvre (ingrédient principal de tous les gins), le Gin Mare est réalisé à partir de bergamote et de citrons, mais tout son caractère provient des fleurs méditerranéennes qui le composent (olives arbequina, romarin, thym, basilic) mais aussi grâce à son processus de fabrication original. tous les composants du Gin Mare sont au cœur de la gastronomie méditerranéenne.. le Gin Mare est élaboré selon les techniques traditionnelles méditerranéennes, permettant ainsi d’obtenir un Gin authentique et frais, idéal à déguster au soleil.. le processus de macération du Gin Mare est tout à fait singulier puisque les différents composants de sa recette sont mis à macérer séparément. chaque composant macéré sera distillé en distillation distincte (les distillations sont faites séparément en petits lots “small batch”). enfin, les distillats, c’est-à-dire le cœur du résultat de la distillation, sont assemblés ensemble.. le degré d’acidité de l’ingrédient principal (l’olive arbequina) change tous les ans, chaque distillation constitue donc une recette extraordinaire et unique.