Doorly’s XO

Doorly’s est une marque emblématique de rhum de la Barbade, produite par la distillerie Foursquare, reconnue pour son savoir-faire artisanal. Fondée en 1908 par Martin Doorly, elle fut la première à exporter du rhum embouteillé depuis la Barbade. Rachetée en 1993 par R.L. Seale & Co., la marque a conservé son identité, notamment l’image du perroquet ara sur ses étiquettes. Les rhums Doorly’s sont élaborés sans additifs, à partir de mélasse fermentée et distillés en alambics pot still et colonne. La gamme comprend des expressions variées, du 3 ans au 14 ans, avec des finitions en fûts de sherry ou de madère, offrant des profils aromatiques riches en fruits secs, épices et vanille. Le Doorly’s XO, vieilli en fûts de bourbon puis affiné en fûts de sherry oloroso, est particulièrement apprécié pour sa complexité et sa douceur.