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Découvrez une sélection de 6 whiskys japonais de haute qualité, choisis pour leur équilibre et leur rareté. Single malts fins, blends audacieux et cuvées haut de gamme, de quoi faire rougir n’importe quel autre pays producteur de whisky.
Lancée en 2016, la distillerie de Nagahama est la plus petite distillerie du Japon. La distillerie dispose d’un lien direct avec les eaux du lac Biwa, le plus grand lac d’eau douce du Japon et dont la source est le Mont Ibuki. Sa particularité est son alambic : c’est le plus petit alambic du Japon appelé « aranbic » pour sa forme rappelant l’architecture arabe. En lisant le nom de la distillerie de droite à gauche, on obtient « Amahagan », le nom de leur whisky !
Cette édition est issue d’un assemblage de whiskies new malts distillés au ja+as19pon avec des whiskies de malts importés de l’étranger. il est élaboré sur la base du blended malt n°1.
La distillerie Chichibu est créée en 2008 par Ichiro Akuto. Ichiro est le petit fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Il se décrit lui même comme un “Whisky Geek”. La distillerie Chichibu à été fondée dans le but d’y mener des expériences et de produire un single malt d’une grande qualité. Fier de son héritage familial, Ichiro Akuto est l’heureux propriétaire des derniers fûts rare de Hanyu, de Kawasaki et de Karuizawa qui sont entreposés dans les chais de Chichibu et pour y être parfois embouteillés sous différentes appellations.
Ce whisky, issu d’un assemblage de whiskies de malt et de grain, est composé à partir de fûts soigneusement sélectionnés dans 9 distilleries différentes de malts (dont chichibu) et 2 de grains..
La distillerie Mars Shinshu est fondée par Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du voyage en Ecosse de Masataka Taketsuru, celui qui deviendra le fondateur de l’industrie du whisky au Japon et de la distillerie Nikka. Malheureusement, Kiichiro Iwai tarde à se lancer dans le whisky et se sépare de Masataka. En 1992, la distillerie Sinshu ferme à cause d’une baisse de la demande. En 2011, la distillerie finit par ré-ouvrir ses portes avec l’idée d’utiliser sa situation géographique et son eau de source exceptionnelle pour les fermentations et réductions de leurs whiskies.
Le single malt komagatake shinshu aging 2022 est l’expression classique de leur single malt, vieilli en fûts de bourbon, complété par des fûts de sherry et de porto..
C’est encore grâce à Masataka Taketsuru, célèbre fondateur de l’industrie Nikka, que nous devons la gamme de whiskies Miyagikyo. En effet, suite au succès croissant de Nikka, le père fondateur décide de fonder une 2e distillerie au nord de l’île japonaise d’Honshu, Miyagikyo. Cette région est connu pour ses collines et forêts paisibles donnant une eau de source pure et cristalline, idéale pour concevoir des whiskies doux et élégants. La construction se termine en 1969, avec notamment des alambics chauffés à la vapeur.
Dernier né de la gamme classique, le Miyagikyo présente des arômes délicats et est vieilli en fûts de sherry..
La société Chugoku Jozo fût créée en 1918 près de la ville d’Hiroshima et de la mer intérieur Seto. À ses début, la distillerie produisait des sakés et des shochus, puis en 1990, ils décident de se tourner vers l’assemblage de whisky. En 2017, la société, rebaptisée alors : Sakurao Brewery and Distillery, se lance dans la production de singles malts distillés, vieillis et embouteillés au Japon, puis elle se lance également dans la production de gins 100% local.
Le single malt Sakurao est l’un de ses 2 premiers single malts. il est vieilli 3 ans dans une combinaison de fûts de bourbon, de chêne américain et de fûts de sherry. puis, il est affiné plusieurs mois en fûts de mizunara ou « chêne japonais »..
Masataka Taketsuru, né d’une famille de brasseurs de saké, débute sa carrière dans une compagnie de spiritueux proche d’Osaka. En 1918, il est chargé d’apprendre les secrets du whisky écossais au Royaume-Uni. Puis en 1920, accompagné de sa femme, il retourne au Japon. Après plusieurs années, il finit par réaliser son propre whisky en fondant sa propre entreprise nommée Dainipponkaju et sa propre distillerie Yoichi. Enfin en 1952, il abrège le nom de son entreprise par the Nikka Whiskey Distillery, beaucoup plus facile à prononcer.
The Nikka tailored est un blend composé principalement de malts des 2distilleries de nikka : yoichi et miyagikyo, et de whisky de grain..
À noter qu’en cas de rupture d’une référence dans nos coffrets dégustation, celle-ci sera remplacée par une autre référence de qualité équivalente au supérieure à la référence annoncée.
Ce coffret Whiskys du Japon Premium, met à l’honneur 6 whiskys du pays ayant atteint le plus haut niveau d’excellence. Un coffret pour les amateurs de whisky japonais exigeants, en quête de plus de profondeur et de finesse dans leur dégustation nippone.
Les origines, l’histoire et la fabrication du whisky ? Tout savoir
Avec ces fiches descriptives vous allez pouvoir en apprendre plus sur le whisky et ses origines, mais également les principaux types et le processus de fabrication.
Également vous serez incollable sur chaque whisky que vous allez déguster, leur histoire, leur procédé de fabrication, le lieu de production, l’année de la distillerie puis enfin les notes de dégustation (nez, bouche, finale).
Notez vos commentaires et donnez une note à votre dégustation, gardez vos fiches et créez votre encyclopédie avec notre classeur (article vendu séparément).
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Chaque coffret est un véritable bijou, avec une finition en couleur bleu nuit mat et une sérigraphie argentée élégante. L’ouverture aimantée révèle un intérieur soigneusement protégé par une mousse noire, assurant la sécurité de vos précieux flacons.
Les flacons en verre d’une contenance de 40 ml sont dotés d’une fermeture vissée et scellée, conforme aux normes alimentaires les plus strictes.
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Tandis que la plupart des dégustations sont proposées avec 25ml, nous avons choisi de proposer des flacons de 40ml,
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