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Inaugurée en 2008, la rhumerie de Chamarel est aujourd’hui l’une des plus jeunes distilleries totalement indépendante de l’Île Maurice. Située à 300 mètres d’altitude, elle est réputée pour produire les meilleurs rhums agricoles de l’île. Elle cultive ses propres plantations de canne à sucre : la canne bleue, la canne jaune & la canne rouge. Le climat tropical, humide & montagneux est idéal pour la phase de vieillissement des rhums. La récolte est faite à la main & la distillation par des alambics à repasse & à colonne.
Le Chamarel prenium vsop est un rhum issu d’un assemblage de rhums distillés à 90% en colonne & 10% en alambic à repasse. il est ensuite vieilli minimum 4 ans en fûts de chêne français.
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