En stock
43,50 € TTC
C’est en 2019 que la « Destilería y Bodega Abasolo » voit le jour, au cœur de Jilotepec à une altitude de 7 800 pieds, ce qui en fait d’elle, l’une des plus hautes distilleries du monde. Elle a été fondée sur une ancienne propriété qui servait à la plantation et au séchage du maïs, où la totalité des bâtiments ont été rénové. Abasolo est la seule distillerie mexicaine construite à partir de zéro, et qui dédie, depuis sa création, à capturer la culture mexicaine millénaire du maïs dans le whisky.
Le whisky Abasolo est fabriqué et distillé à partir de maïs cacahuazintle 100% mexicain, une variété cultivée et transmise depuis plus de 200 générations par les agriculteurs locaux pour sa saveur franche et riche. grâce au processus de nixtamalisation, une technique de cuisson vieille de plus de 4 000 ans unique dans la production du whisky, mais indispensable dans la préparation du maïs comme aliment au mexique, le whisky Abasolo possède des saveurs profondes de maïs. le moût fermenté est distillé deux fois en alambic traditionnel en cuivre, puis vieilli en fûts de chêne neufs, grillés ou usagés. la particularité du vieillissement du whisky Abasolo réside dans les caractéristiques du chai de vieillissement ù se situent les barriques. celui-ci possède un toit léger et n’a pas de murs, ce qui permet d’avoir des fluctuations de température et des conditions importantes, offrant ainsi un profil de vieillissement unique.
Abasolo est le premier whisky mexicain élaboré à partir de maïs cacahuazintle 100 % non OGM, une variété ancestrale cultivée depuis plus de 200 générations. Produit à la Destilería y Bodega Abasolo, ce spiritueux rend hommage au patrimoine agricole du Mexique en utilisant la nixtamalisation, une technique culinaire préhispanique de 4 000 ans, inédite dans la fabrication du whisky. Ce procédé libère des arômes profonds de maïs rôti, de miel, de vanille, de thé noir et de cuir, offrant un profil gustatif unique. Vieilli dans des fûts de chêne neufs et usagés dans un chai ouvert, Abasolo incarne l’innovation et l’authenticité du terroir mexicain.
79,90 € TTC
Découvrez de nouveaux spiritueux avec nos coffrets et abonnements. Apprenez leur histoire, fabrication et tendances actuelles. Rejoignez notre communauté passionnée pour une expérience gustative inoubliable.
SUIVEZ-NOUS !
Notre Partenaire
Nos Coordonnées
LE CLUB DES CONNAISSEURS
SEINE CRÉAPOLIS SUD
1690 rue Aristide Briand
76650 Petit Couronne
EMAIL : sav@lcdc.paulturpin.fr
TÉLÉPHONE : 02.35.68.72.97
Du Lundi au Vendredi (hors jours fériés)
10H00 – 12h30 / 14h30 – 17H00
Il arrive que la standardiste prépare aussi les commandes, soyez indulgent
À propos de nous
Nos Coffrets cadeaux
Nos Abonnements
Notre cave en ligne
