Aber Falls

Nichée au pied de la majestueuse cascade Aber Falls, dans le village d’Abergwyngregyn, la distillerie Aber Falls est la première du nord du Pays de Galles depuis plus d’un siècle. Fondée en 2017, elle incarne le renouveau du whisky gallois en produisant un single malt authentique à partir d’orge maltée 100 % galloise et d’eau de source filtrée par la roche locale. Distillé dans des alambics en cuivre, le whisky vieillit dans une combinaison de fûts de bourbon, de sherry et de chêne neuf, offrant des arômes de vanille, de fruits confits et de chocolat noir. Engagée dans une démarche durable, la distillerie valorise ses résidus de production en les réutilisant comme alimentation pour le bétail local.